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冷氣團開始陸續報到,人潮也往火鍋店聚集,但一頓火鍋餐下來,熱量恐怕早已爆表,醫師及營養師皆提醒,火鍋料一煮下來,不僅暗藏脂肪、熱量危機,也有可能因高鈉引發痛風,建議民眾像是吃蛋餃不如吃蛋、吃貢丸不如吃豬肉,食材越天然,才能降低化學成分。根據統計,蛋餃的脂肪含量甚至比五花肉、豬蹄膀等高脂肉類還高。董氏基金會營養組主任許惠玉指出,以火鍋料來說,餃類一半以上的熱量來自脂肪,其中又以蛋餃含脂肪比率最高,吃了3顆蛋餃就等於喝了一湯匙的油,其次為燕餃、魚餃、花枝餃。if (typeof(ONEAD) !== "undefined"){ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || [];ONEAD.cmd.push(function(){ONEAD_slot('div-inread-ad', 'inread');});} 營養師估算,若以一鍋4人份的鍋底,再加上牛肉片、豬肉片、油條、丸子、等食材,幾乎等同吃下10碗飯,約3000卡左右的熱量,許惠玉說,不時有年輕女性苦惱著說過了一個冬天,腰上也跟著多了一圈肥肉。許惠玉建議,除少吃加工類食材外,肉類也可改點較清淡的魚肉、雞肉,若要加湯,最好加入白開水,避免湯底過度濃稠,反而吃下更多熱量。年輕人愛吃火鍋,但中老年人則愛冬令進補,台大醫院家庭醫學部主治醫師彭仁奎表示,台灣人冬天大吃薑母鴨、麻油雞等進補,因而吃太多的肉類、內臟,易讓尿酸、膽固醇飆升,最近不少老人家上門求診,就是因為前一天吃太好,隔天馬上就痛風發作,苦不堪言。彭仁奎建議,冬天吃火鍋要避免喝湯底且不要喝酒,多吃蔬菜水果,另如帶殼海鮮類的食材要少吃,並多喝水,可以加速排除尿酸,減少痛風發作機會。★中時電子報關心您:喝酒過量,有礙健康!

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國際油價大跌到5年新低,國內石油界人士分析不是單純「供需」,背後涉及複雜的「政治較勁」,一時之間,陰謀論四起。陰謀論主要歸納幾種說法。一是背後國際政治角力,美與沙烏地阿拉伯等國聯手,針對俄羅斯、伊朗及委內瑞拉3國發動價格戰;油價6月中迄今跌逾4成,3產油國損失慘重,而這3國正好是美敵對國。論者認為,美壓迫沙不減產,不但沙、俄、伊朗及委內瑞拉等4國會議無結果,甚至石油輸出組織(OPEC)也不減產,顯示是美國精心策畫的「石油戰」。if (typeof(ONEAD) !== "undefined"){ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || [];ONEAD.cmd.push(function(){ONEAD_slot('div-inread-ad', 'inread');});} 上述論點核心是美俄對抗,指美因烏克蘭與俄僵持不下,左手聯歐對俄制裁,右手聯OPEC壓油價,油價暴跌導致俄國年損失約千億美元。其次,OPEC排擠美頁岩油氣。美新興頁岩油氣開採技術推展順利,目前開採頁岩油高達每日900萬桶,已逼近最大產油國沙國960萬桶,和日產3000萬桶的OPEC形成競爭;沙國刻意不減產,以此逼開發成本較高的美頁岩油氣不堪負荷退市。元大寶來商品指數期信基金經理人曾士育表示,油價下跌主要受美能源署(EIA)與OPEC下調明年全球原油日需求量影響。但中國石油學會理事長朱少華認為,並非單純經濟因素,背後涉及「沙國打美國」、「沙、美聯手打俄羅斯」及「打擊IS(伊斯蘭國)金脈」多重政治較勁影響。正因不只是供需關係,所以油價大跌谷底何在很難說。曾士育指出,沙國曾在1985年為奪回市占率對美原油業者發動降價戰,一桶曾跌至10美元,成功壓制美國業者。他認為二次降價戰,沙烏地等OPEC四大產油國可承受成本30到40美元,而美國頁岩油業者在德州開採成本50美元,估計沙國可再打贏這場戰爭。

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